Carne Seca Com Abóbora

Sou geminiana! E como uma boa geminiana que sou, gosto de fazer mil coisas...de preferência...ao mesmo tempo!!! Cozinhar é uma delas. Sempre que posso, arregaço as mangas e coloco a mão na massa literalmente! Na verdade, o cozinhar acaba virando uma terapia.O tempo que passo cozinhando me divirto, crio e penso na alegria das pessoas que vão comer a comida...A satisfação de vê-las felizes ao redor da mesa...A alegria de ter as pessoas que gosto por perto...Enfim...Tudo fica muito especial. Este prato fiz em um domingo: A famosa abóbora com carne seca!!! Este é o famoso prato simples, bonito e gostoso! O difícil, pelo mnos para a minha família é comer somente uma vez!
Usei 1 abóbora, 500g de carne seca, 1 cebola, 1 molho de cebolinha, azeite, 2 tomates, extrato de tomate, sal e orégano.
Para ser sincera, adoro este prato mas odeio cortar abóbora e sempre me machuco. Decidi então fazer a abóbora inteira. Porque não? Fica gostoso e até mais bonito!
Tirei a parte de dentro da abóbora e separei as sementes, li uma vez em algum lugar que é bom você aproveitar tudo do alimento e neste caso, aproveitei as sementes. Cozinhei a abóbora inteira na água e sal. Tomei cuidado para ela não cozinhar muito e não ficar mole. Em outra panela, fiz a carne seca (que deixei de molho um dia antes e trocava a água de vez em quando para sair o sal). Cortei a carne em lascas. Refoguei cebola em rodelas com azeite até dourar. Acrescentei as lascas de carne seca e deixei fritar bem. Adicionei tomates em cubinhos, cebolinha bem picadinha, extrato de tomate e um pouquinho de água para o fundo não queimar. Virou um molho bem grosso, e confesso que muito bom!!! Coloquei a abóbora cozida em um prato, a carne seca dentro e pronto! As sementes fritei em uma frigideira com azeite, sal e orégano e usei um pouco sobre a carne seca que coloquei dentro da abóbora. Sobrou um pouco de sementes temperadas que aproveitarei em outros pratos.
Bom...O resto não é muito difícil de imaginar... Aquele cheirinho bom de comida gostosa pela casa e o sorriso das pessoas que eu amo à mesa se deliciando em mais um almoço em família... Bom demais!